Γαλατόπιτα Αγιωργίτικη (Δομοκού) !

Η ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ ΤΗΣ ΚΥΡΑ-ΝΙΚΗΣ
Από τον Άη-Γιώργη του Δομοκού


Υλικά

2 λίτρα γάλα φρέσκο, 2-3 αυγά, αλεύρι, 1 ποτήρι νερού ζάχαρη, βούτυρο ( παλαιότερα χρησιμοποιούνταν χοιρινό λίπος ), κανέλα, 4 φύλλα χωριάτικα

Εκτέλεση
Βράζουμε το γάλα με την ζάχαρη, ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, ρίχνουμε 2 κουταλιές σούπας βούτυρο και αφήνουμε να κρυώσει η κρέμα (κουρκούτι). 
Βουτυρώνουμε το ταψί και στρώνουμε τα φύλλα. Απλώνουμε την γέμιση και τελειώνοντας γυρίζουμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα (δημιουργούμε «κόθρο»). 

Ψήνουμε για 45-50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. 
Περιχύνουμε με ζάχαρη και κανέλα.

Ευχαριστούμε την κ. Νίκη Καρέλη για την ευγενική της προσφορά

Share on Google Plus

About Lamia Times

Το Domokos-News, η νέα διαδραστική πύλη με άρθρα, σχολιασμό και ενημέρωση από και για το Δήμο Δομοκού, φιλοδοξεί να γίνει δίαυλος επικοινωνίας και ενημέρωσης μεταξύ των κατοίκων και των καταγόμενων από την περιοχή Δομοκού.
    Blogger Comment
    Facebook Comment